Les origines antiques du foie gras

Le foie gras a beau être un classique de la gastronomie française, ses origines sont ailleurs : il y a 5000 ans, les Egyptiens mirent au point la technique d'engraissement des oies, et les premières traces de consommation de foie gras apparaissent chez les Grecs et les Romains. Ils gavaient les oies avec des figues : le mot foie vient d'ailleurs du latin "ficum" qui voulait dire "aux figues".


Commentaires (59)

  • Djibouti80

    Djibouti80

    du foie gras aux figues...hummm...

  • fire-sharingan

    fire-sharingan

    Il y a une explication logiques à cela : Nous sommes des boss xD la savoir ancien c'est nous qu'on la recuperer

  • pepe973

    pepe973

    La couleur du foie gras peut tendre plutot vers le blanc ou plutôt vers le jaune. Cela vient du maïs utilisé (blanc ou jaune) lors du gavage.

  • Boosta

    Boosta

    Djibouti80 a écrit du foie gras aux figues...hummm...
    Et oui quand on ma expliqué les origines, j'ai dit pareil que toi. La seule chose qui est dommage c'est que beaucoup de foie gras vient des pays de l'est pendant les fêtes de fin d'année

  • Boosta

    Boosta

    73 a écrit La couleur du foie gras peut tendre plutot vers le blanc ou plutôt vers le jaune. Cela vient du maïs utilisé (blanc ou jaune) lors du gavage.
    merci, jmcmb

  • adricolo

    adricolo

    Ya que moi à qui cette pratique me choque ?

  • Boosta

    Boosta

    adricolo a écrit Ya que moi à qui cette pratique me choque ?
    tu va pas dire que c'est une sorte de cirose du foie quand meme. lol
    ps: désolé pour les fautes le dico de mon smartphone il est pas top.

  • Colin26

    Colin26

    Boosta a écrit Et oui quand on ma expliqué les o [...] t pendant les fêtes de fin d'année
    Ma mère le fait elle meme ! Normal, je suis un descendant de cleopatre! (svp svp ne me dites pas "cleopatre ct pa cette epoque" "elle a pas eu d'enfant etc..."

  • adricolo

    adricolo

    Boosta a écrit tu va pas dire que c'est une sort [...] de mon smartphone il est pas top.
    Bah, pour te donner un équivalent, c'est comme si je te donnais 13Kg de maïs à manger en quelques minutes, mais ensuite, on nous dit que l'on respecte l'animal ...

  • Boosta

    Boosta

    adricolo a écrit Bah, pour te donner un équivalent, c'est comme si je te donnais 13Kg de maïs à manger en quelques minutes, mais ensuite, on nous dit que l'on respecte l'animal ...
    de ce point de vue là, je suis d'accord avec toi, mais c'est tellement bon.

  • Boosta

    Boosta

    6 a écrit Ma mère le fait elle meme ! Normal, je suis un descendant de cleopatre! (svp svp ne me dites pas "cleopatre ct pa cette epoque" "elle a pas eu d'enfant etc..."
    le produit fini ou s'occupé des bêtes?

  • takkar60

    takkar60

    adricolo a écrit Bah, pour te donner un équivalent [...] dit que l'on respecte l'animal ...
    C'est de l'élevage personne ne prend une bête au hasard la gave et la tue !!!! comme le lait que tu bois les ?ufs que tu mange ou les cotes de b?uf tout ceci est fait pour être mange , consommé ! ( a moins que tu sois végétarien(e)

  • MonsieurD

    MonsieurD

    takkar60 a écrit C'est de l'élevage personne ne p [...] a moins que tu sois végétarien(e)
    D'accord avec toi, puis les végétariens mangent du poisson non? Sinon c'est végétalien il me semble.

  • nikopollegion

    nikopollegion

    MonsieurD a écrit D'accord avec toi, puis les végét [...] non c'est végétalien il me semble.
    Non être végétalien s'est le fait de ne manger aucun aliment provenant d'un animal. (?uf, lait....)

  • MonsieurD

    MonsieurD

    nikopollegion a écrit Non être végétalien s'est le fait [...] enant d'un animal. (?uf, lait....)
    Je me suis mal exprimé ou ai été incomplet, mais c'est ce que je voulais dire en opposant végétariens(qui mangent poissons ?ufs laitages ) à végétalien

  • zakyzouk

    zakyzouk

    Etre végétarien ok mais végétalien faut arrêter quand meme. Pour l'anecdote, tres intéressante.

  • MonsieurD

    MonsieurD

    zakyzouk a écrit Etre végétarien ok mais végétalien [...] our l'anecdote, tres intéressante.
    Y'a plus compliqué encore ceux qui ne mangent que des graines

  • LeCantilien

    LeCantilien

    MonsieurD a écrit Y'a plus compliqué encore ceux qui ne mangent que des graines
    Oui... les oies ! Dont on fait un très bon foie gras ... la boucle est bouclée !
    Bon, y'a que moi à avoir faim maintenant ?
    ARRETEZ AVEC LES ANECDOTES DE BOUFFE ... je désenfle pas moi !

  • DormirIntelligent

    DormirIntelligent

    Comme l'explique Gary Yourofsky durant une conférence, le lait de vache ne nous sert à rien, c'est pour le veau, comme le lait de girafe est pour son petit, et nous n'en avons besoin que durant nos premiers moments de vie (de nos mamans). Je n'arrive pas à voir s'il y a des sous-titre, je suis sur le portable, mais voilà sa vidéo:
    http://www.youtube.com/watch?v=es6U00LMmC4
    J'ai arrêté de boire du lait quand j'ai vu à partir de 1:00:40. (âmes sensibles s'abstenir)

  • DormirIntelligent

    DormirIntelligent

    Je veux juste préciser que j'adore le fromage, mais je me restreint à manger celui dont je connait le producteur et la façon dont il traite les animaux. Je fuis l'industriel comme la peste.


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