La couleur du beurre
Le beurre est normalement plus foncé l'été du fait d'une présence plus importante de carotène et de chlorophylle dans l'alimentation des vaches. Pour conserver une couleur de beurre identique tout au long de l'année, les industriels ajoutent parfois des colorants.
Ce colorant est ajouté afin de ne pas perturber le consommateur. Il s'agit soit de carotène, soit d'un pigment naturel.
Commentaires (10)
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Vive le beurre de ferme bien jaune ... miam
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perturber le consommateur ... mdr ...
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Au Québec, il est interdit de colorer de la margarine pour faire penser à du beurre. Ainsi, la margarine jaune y est interdite et on n'en trouve que dans une teinte blanchâtre.
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Perturber les consommateurs! ah ah ah ah Les industriels nous prennent pour des c.. ou quoi?! On est pas des gosses de 2ans kan même!!!!
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monportablekc a écrit Perturber les consommateurs! ah ah ah ah Les industriels nous prennent pour des c.. ou quoi?! On est pas des gosses de 2ans kan même!!!!
mouais... personnellement ça ne m'étonne pas... de nos jours tout doit être calibré et se ressembler, sans aucun défaut, sinon le consommateur n'achète pas... et ça dépend des pays... un ?uf français et un ?uf américain, c'est pas du tout la même chose!
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Miam ^^" c'est pas très appétissant ^^"
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C'est quoi les Chlorophylle ❔
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Pourquoi dire que le colorant ajouté est "soit du carotène soit d'un colorant d'origine naturelle".
Le carotène est un pigment naturel antioxydant trouvé dans les carottes, tomates, feuilles... -
TheSim3 a écrit C'est quoi les Chlorophylle ❔
Ceci: http://fr.m.wikipedia.org/wiki/Chlorophylle -
Tu serai pas perturber si tavais du beurre blanc sur tes tartines par exemple ? Moi si !!
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